Monitoring wine fermentation using ATR-MIR spectroscopy and chemometric techniques.

Fecha: 2021-07-28

Departamento/Instituto: Departament de Química Analítica i Química Orgànica; Universitat Rovira i Virgili.

Idioma: eng

Identificador: http://hdl.handle.net/10803/672472

Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Cavaglia Pietro, Julieta

Director: Boqué Martí, Ricard; Mestres Solé, Maria Montserrat

Formato: 249 p.; application/pdf

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Palabra clave: Multivariate analysis; Fermentation control; Infrarred spectroscopy; Anàlisi multivariant; Espectroscopia de infrarrojo; Espectroscopia de infrarrojo; Análisis multivariante; Control de la fermentació; Espectroscòpia d'infraroig

Título: Monitoring wine fermentation using ATR-MIR spectroscopy and chemometric techniques.

Materia: 663/664; 543; Ciències; Multivariate analysis; Fermentation control; Infrarred spectroscopy; Anàlisi multivariant; Espectroscopia de infrarrojo; Espectroscopia de infrarrojo; Análisis multivariante; Control de la fermentació; Espectroscòpia d'infraroig