Tesis doctorals> Departament de Bioquímica i Biotecnologia

Caracterització química de l'enterboliment proteic espontani del vi blanc

  • Dades identificatives

    Identificador: TDX:459
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX459
    Autors:
    Esteruelas Coma, Mireia

  • Altres:

    Data: 2010-07-02
    Departament/Institut: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
    Idioma: cat
    Identificador: http://hdl.handle.net/10803/8680 http://www.tdx.cat/TDX-0909110-100335 9788469354186 T-1404-2010
    Font: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Autor: Esteruelas Coma, Mireia
    Director: Canals Bosch, Joan Miquel Zamora Marín, Fernando
    Format: application/pdf
    Editor: Universitat Rovira i Virgili
    Paraula Clau: Vi blanc proteïnes inestables enterboliment bentonita tests estabilitat compostos fenòlics
    Títol: Caracterització química de l'enterboliment proteic espontani del vi blanc
    Matèria: 663/664 Vi blanc proteïnes inestables enterboliment bentonita tests estabilitat compostos fenòlics

  • Paraules clau:

    663/664
    Vi blanc
    proteïnes inestables
    enterboliment
    bentonita
    tests estabilitat
    compostos fenòlics

  • Documents:

    Memoria

  • Cerca a google

    Search to google scholar