Tesis doctoralsDepartament de Bioquímica i Biotecnologia

Caracterització química de l'enterboliment proteic espontani del vi blanc

  • Identification data

    Identifier:  TDX:459
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX459
    Authors:  Esteruelas Coma, Mireia

  • Others:

    Date: 2010-07-02
    Departament/Institute: Departament de Bioquímica i Biotecnologia; Universitat Rovira i Virgili.
    Language: cat
    Identifier: http://hdl.handle.net/10803/8680; http://www.tdx.cat/TDX-0909110-100335; 9788469354186; T-1404-2010
    Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Author: Esteruelas Coma, Mireia
    Director: Canals Bosch, Joan Miquel; Zamora Marín, Fernando
    Format: application/pdf
    Publisher: Universitat Rovira i Virgili
    Keywords: Vi blanc; proteïnes inestables; enterboliment; bentonita; tests estabilitat; compostos fenòlics
    Title: Caracterització química de l'enterboliment proteic espontani del vi blanc
    Subject: 663/664; Vi blanc; proteïnes inestables; enterboliment; bentonita; tests estabilitat; compostos fenòlics

  • Keywords:

    663/664
    Vi blanc
    proteïnes inestables
    enterboliment
    bentonita
    tests estabilitat
    compostos fenòlics

  • Documents:

    Memoria

  • Cerca a google

    Search to google scholar