Fecha: 2010-07-02
Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
Idioma: cat
Identificador: http://hdl.handle.net/10803/8680 http://www.tdx.cat/TDX-0909110-100335 9788469354186 T-1404-2010
Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Autor: Esteruelas Coma, Mireia
Director: Canals Bosch, Joan Miquel Zamora Marín, Fernando
Formato: application/pdf
Editor: Universitat Rovira i Virgili
Palabra clave: Vi blanc proteïnes inestables enterboliment bentonita tests estabilitat compostos fenòlics
Título: Caracterització química de l'enterboliment proteic espontani del vi blanc
Materia: 663/664 Vi blanc proteïnes inestables enterboliment bentonita tests estabilitat compostos fenòlics
Repositori URV