Estudio bioquímico y molecular de la producción de precursores de carbamato de etilo por bacteria lácticas asociadas al proceso de vinificación

Data: 2010-10-13; 2010-06-28; 2011-03-30; 2011-04-12T18:06:38Z

Departament/Institut: Departament de Bioquímica i Biotecnologia; Universitat Rovira i Virgili.

Idioma: spa

Identificador: T-1631-2010; http://hdl.handle.net/10803/8696; http://www.tdx.cat/TDX-1013110-125210; 9788469364291

Font: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Araque Granados, Maria Isabel

Director: Reguant Miranda, Cristina; Bordon Porrata, Albert

Format: application/pdf; application/pdf

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Paraula Clau: expresion; genes arc; bacterias lácticas; arginina; Carbamato de etilo

Títol: Estudio bioquímico y molecular de la producción de precursores de carbamato de etilo por bacteria lácticas asociadas al proceso de vinificación

Matèria: 663/664; 614; 579; 577; expresion; genes arc; bacterias lácticas; arginina; Carbamato de etilo