Date: 2021-10-08

Departament/Institute: Departament de Química Analítica i Química Orgànica Universitat Rovira i Virgili.

Language: spa

Identifier: http://hdl.handle.net/10803/672752

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Author: Mislata Rodríguez, Ana María

Director: Ferrer Gallego, Raul Mestres Solé, Maria Montserrat

Format: 320 p. application/pdf

Publisher: Universitat Rovira i Virgili

Keywords: wine productive processes vino procesos productivos aromas vi processos productius

Title: Importacia de los procesos productivos en la composición química, la estabilidad y las características organolépticas del vino.

Subject: 663/664 579 542 54 Ciències wine productive processes vino procesos productivos aromas vi processos productius