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Influencia de las semillas de la uva y de la suplementación con taninos enológicos comerciales sobre el color y la astringencia del vino tinto; aplicación de la resonancia de plasmones superficiales al estudio de las interacciones tanino-mucina

  • Identification data

    Identifier: TDX:3395
  • Authors:

    Gombau Roigé, Jordi
  • Others:

    Date: 2020-07-16
    Departament/Institute: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
    Language: spa
    Identifier: http://hdl.handle.net/10803/670913
    Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Author: Gombau Roigé, Jordi
    Director: Gómez Alonso, Sergio Canals Bosch, Joan Miquel Zamora Marín, Fernando
    Format: 190 p. application/pdf
    Publisher: Universitat Rovira i Virgili
    Keywords: SPR Seeds Tannins SPR Semillas Taninos SPR Llavors Tanins
    Title: Influencia de las semillas de la uva y de la suplementación con taninos enológicos comerciales sobre el color y la astringencia del vino tinto; aplicación de la resonancia de plasmones superficiales al estudio de las interacciones tanino-mucina
    Subject: 54 Ciències SPR Seeds Tannins SPR Semillas Taninos SPR Llavors Tanins
  • Keywords:

    54
    Ciències
    SPR
    Seeds
    Tannins
    SPR
    Semillas
    Taninos
    SPR
    Llavors
    Tanins
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