Tesis doctorals> Departament de Bioquímica i Biotecnologia

Avaluació dels condicionants del most en el desenvolupament de la fermentació alcohòlica a baixes temperatures

  • Identification data

    Identifier: TDX:425
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX425
    Authors:
    Llauradó Reverchon, Josep Maria

  • Others:

    Date: 2002-10-23
    Departament/Institute: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
    Language: cat
    Identifier: http://hdl.handle.net/10803/8644 http://www.tdx.cat/TDX-0108103-100007 68808717 T-78-2003
    Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Author: Llauradó Reverchon, Josep Maria
    Director: Constantí i Garriga, Magdalena Mas i Baron, Albert, 1953-
    Format: application/pdf
    Publisher: Universitat Rovira i Virgili
    Keywords: saccha/omyle fermentació alcohòlica baixes temperatures nitrògen
    Title: Avaluació dels condicionants del most en el desenvolupament de la fermentació alcohòlica a baixes temperatures
    Subject: 663/664 saccha/omyle fermentació alcohòlica baixes temperatures nitrògen

  • Keywords:

    663/664
    saccha/omyle
    fermentació alcohòlica
    baixes temperatures
    nitrògen

  • Documents:

    Memoria

  • Cerca a google

    Search to google scholar