Fecha: 2002-10-23
Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
Idioma: cat
Identificador: http://hdl.handle.net/10803/8644 http://www.tdx.cat/TDX-0108103-100007 68808717 T-78-2003
Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Autor: Llauradó Reverchon, Josep Maria
Director: Constantí i Garriga, Magdalena Mas i Baron, Albert, 1953-
Formato: application/pdf
Editor: Universitat Rovira i Virgili
Palabra clave: saccha/omyle fermentació alcohòlica baixes temperatures nitrògen
Título: Avaluació dels condicionants del most en el desenvolupament de la fermentació alcohòlica a baixes temperatures
Materia: 663/664 saccha/omyle fermentació alcohòlica baixes temperatures nitrògen
Repositori URV