Tesis doctorals> Departament de Bioquímica i Biotecnologia

Efecto de las manoproteínas de levadura sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica del vino

  • Identification data

    Identifier:  TDX:4549
    Handle:  https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4549
    Authors:  Toraño Jiménez, Paloma Beatriz

  • Others:

    Date: 2026-11-21T01:00:00Z; 2024-11-21; 2025-01-14T12:17:42Z
    Departament/Institute: Departament de Bioquímica i Biotecnologia; Universitat Rovira i Virgili.
    Language: eng
    Identifier: http://hdl.handle.net/10803/693336
    Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Author: Toraño Jiménez, Paloma Beatriz
    Director: Rozès, Nicolas Andre Louis; Reguant Miranda, Cristina
    Format: application/pdf; 302 p.
    Publisher: Universitat Rovira i Virgili
    Keywords: Malolactic fermentation; Mannoproteins; Oenology; Fermentación maloláctica; Manoproteínas; Fermentació malolàctica; Manoproteïnes; Enologia
    Title: Efecto de las manoproteínas de levadura sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica del vino
    Subject: 663/664; 579; 577; 54; Ciències; Malolactic fermentation; Mannoproteins; Oenology; Fermentación maloláctica; Manoproteínas; Fermentació malolàctica; Manoproteïnes; Enologia

  • Keywords:

    663/664
    579
    577
    54
    Ciències
    Malolactic fermentation
    Mannoproteins
    Oenology
    Fermentación maloláctica
    Manoproteínas
    Fermentació malolàctica
    Manoproteïnes
    Enologia

  • Cerca a google

    Search to google scholar