Análisis de la expresión génica del metabolismo oxidativo del etanol como indicador de la recuperación de cepas para la elaboración de vinagres

Date: 2010-02-12

Departament/Institute: Departament de Bioquímica i Biotecnologia; Universitat Rovira i Virgili.

Language: spa

Identifier: http://hdl.handle.net/10803/8681; http://www.tdx.cat/TDX-0909110-102503; 9788469354193; T-1405-2010

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Author: Quintero Silva, Yunuen

Director: Poblet Icart, Montserrat

Format: application/pdf

Publisher: Universitat Rovira i Virgili

Keywords: bacterias acéticas; vinagre; real-time QPCR

Title: Análisis de la expresión génica del metabolismo oxidativo del etanol como indicador de la recuperación de cepas para la elaboración de vinagres

Subject: 663/664; 579; 577; bacterias acéticas; vinagre; real-time QPCR