Tesis doctoralsDepartament de Bioquímica i Biotecnologia

Antioxidant effect of melatonin on Saccharomyces and non-Saccharomyces wine yeasts

  • Datos identificativos

    Identificador:  TDX:2726
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX2726
    Autores:  Vázquez González, Jennifer

  • Otros:

    Fecha: 2017-11-24
    Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia; Universitat Rovira i Virgili.
    Idioma: eng
    Identificador: http://hdl.handle.net/10803/461155
    Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Autor: Vázquez González, Jennifer
    Director: Torija Martínez, Mª Jesús; Beltran Casellas, Gemma
    Formato: 202 p.; application/pdf
    Editor: Universitat Rovira i Virgili
    Palabra clave: Wine yeasts; Levaduras vínicas; Estrés oxidativo; Llevats vínics; estrès oxidatiu; Melatonina
    Título: Antioxidant effect of melatonin on Saccharomyces and non-Saccharomyces wine yeasts
    Materia: 663/664; 579; 0; Ciències; Wine yeasts; Levaduras vínicas; Estrés oxidativo; Llevats vínics; estrès oxidatiu; Melatonina

  • Palabras clave:

    663/664
    579
    0
    Ciències
    Wine yeasts
    Levaduras vínicas
    Estrés oxidativo
    Llevats vínics
    estrès oxidatiu
    Melatonina

  • Documentos:

    Memoria

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