Desenvolupament i validació d'un mètode analític: quantificació de l'aflatoxina total en purés de préssec mitjançant el mètode ELISA

Identificador:  TFG:10076

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG10076

Autors:  Giraut Abad, Joel Felip

Resum:
S’ha desenvolupat i validat d’un mètode analític per a la quantificació de l’aflatoxina total en purés de préssec, utilitzant columnes d’immunoafinitat i la tècnica ELISA (anàlisi per immunoadsorció lligat a enzims). L’estudi inclou l’avaluació de diferents solvents d’extracció, volums d’eluent i l’ús del tensioactiu Tween 20 per millorar la recuperació de l’analit. Com a resultat, s’han optimitzat les condicions d’extracció per assolir una recuperació del 70%, d’acord amb el Codex Alimentarius. Finalment, el mètode desenvolupat ha estat validat estadísticament en termes de recuperació, precisió, incertesa i LOQ, mostrant-se adequat per a la determinació de l’aflatoxina total en aquesta matriu alimentària.