Desarrollo y validación de un método analítico: cuantificación de la aflatoxina total en purés de melocotón mediante el método ELISA

Identificador:  TFG:10076

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG10076

Autores:  Giraut Abad, Joel Felip

Resumen:
Se ha desarrollado y validado de un método analítico para la cuantificación de la aflatoxina total en purés de melocotón, utilizando columnas de inmunoafinidad y la técnica ELISA (análisis por inmunoadsorción ligado a enzimas). El estudio incluye la evaluación de diferentes solventes de extracción, volúmenes de eluyente y el uso del tensioactivo Tween 20 para mejorar la recuperación del analito. Como resultado, se han optimizado las condiciones de extracción para conseguir una recuperación del 70%, de acuerdo con el Codex Alimentarius. Por último, el método desarrollado ha sido validado estadísticamente en términos de recuperación, precisión, incertidumbre y LOQ, mostrándose adecuado para la determinación de la aflatoxina total en esta matriz alimentaria.