Desenvolupament d'un mètode qualitatiu multivariant per la determinació d'adulterants en pebre vermell

Identificador:  TFG:1181

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG1181

Autors:  Castellvi Alonso, Kilian

Resum:
L’objectiu principal d’aquest treball ha sigut desenvolupar i validar un mètode qualitatiu multivariant per determinar l’adulteració de pebre vermell amb Sudan I. Paràmetres de qualitat com sensibilitat, especificitat i eficiència s’han utilitzat per validar el mètode. Les dades s’han obtingut per UV-Vis i fluorescència. PCA i SIMCA s’han modelat amb dos classes (no adulterada i 5 mg de Sudan I/g de pebre vermell). Les prediccions de SIMCA s’han realitzat amb mostres adulterades a varies concentracions de Sudan I. PLS s’ha utilitzat degut als resultats de SIMCA i dos mètodes de validació han sigut avaluats ( cross validation i grup test)