Desarrollo de un metodo cualitativo multivariante para la deteccion de adulterantes en pimenton rojo

Identificador:  TFG:1181

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG1181

Autores:  Castellvi Alonso, Kilian

Resumen:
El objetivo principal de este trabajo ha sido desarrollar y validar un método cualitativo multivariante para determinar la adulteración de pimentón con Sudan I. Parámetros de calidad como sensibilidad, especificidad y eficiencia se han utilizado para validar el método. Las dadas se han obtenido por UV-Vis i fluorescencia. PCA y SIMCA se han modelado con dos clases (no adulterada y 5 mg de Sudan I/ g de pimentón). Las predicciones se SIMCA se han realizado para muestras adulteradas a varias concentraciones de Sudan I. PLS se ha utilizado debido a los resultados de SIMCA i dos métodos de validaciones han sido avaluados (cross validation y grupo de test)