Quantificació dels polifenols totals i la capacitat antioxidant de dues plantes medicinals: Mentha x piperita L. y Rosmarinus officinalis.

Identificador:  TFG:8784

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG8784

Autors:  Ed Dahbi Alja, Malak

Resum:
L’activitat antioxidant de la Mentha x piperita L. i el Rosmarinus officinalis s’atribueix principalment a la presència de compostos fenòlics, entre els quals destaquen els polifenols. Tot i que existeixen nombrosos estudis sobre les seves propietats, la influència de la posologia o la forma d’administració en el seu contingut fenòlic i capacitat antioxidant encara requereix més informació concloent. Aquest estudi va comparar el contingut total de polifenols i la capacitat antioxidant de totes dues plantes tant en infusió com en oli essencial. Es van utilitzar el mètode Folin-Ciocalteu i el test ORAC per a les determinacions. Els resultats mostren que les infusions, especialment la de Mentha x piperita, presenten un contingut més elevat de polifenols i una major capacitat antioxidant, així com una correlació positiva entre ambdues variables. Aquests resultats donen suport a l’ús de les infusions com a font accessible de compostos bioactius contra l’estrès oxidatiu.