Cuantificación de los polifenoles totales y la capacidad antioxidante de dos plantas medicinales: Mentha x piperita L. y Rosmarinus officinalis.

Identificador:  TFG:8784

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG8784

Autores:  Ed Dahbi Alja, Malak

Resumen:
La actividad antioxidante de la Mentha x piperita L. y Rosmarinus officinalis se atribuye principalmente a la presencia de compuestos fenólicos, entre ellos los polifenoles. Aunque existen numerosos estudios sobre sus propiedades, la influencia de la posología o forma de administración en su contenido fenólico y capacidad antioxidante aun requiere más información concluyente. Este estudio comparó el contenido de polifenoles totales y la capacidad antioxidante de ambas plantas tanto en infusión como en aceite esencial. Se empleó el método Folin-Ciocalteu y el ensayo ORAC para las determinaciones. Los resultados muestran que las infusiones, en especial la de Mentha x piperita presenta mayor contenido de polifenoles y capacidad antioxidante, así como una correlación positiva entre ambas variables. Estos hallazgos respaldan el uso de infusiones como fuente accesible de compuestos bioactivos frente al estrés oxidativo