Creation date in repository: 2018-09-27

Abstract: El treball realitzat té per objectiu definir les característiques tècniques, econòmiques i financeres necessàries per la implementació d’una industria cooperativa, al municipi de Gandesa (Tarragona), dedicada a la producció i transformació d’ametlles. La normativa seguida per l’elaboració del projecte és la norma UNE 157001:2002 Criteris generals per l’elaboració de projectes. La industria està ubicada al polígon industrial La plana, a una parcel·la amb una superfície de 6.313 m2. La quantitat d’ametlla a processar per campanya és de 705,54 tones d’ametlla convencional i 80,84 tones d’ametlla ecològica. Es processen les varietats Marcona, Llargueta i Comuna procedents de les comarques de Terra Alta, Ribera d’Ebre i Baix Ebre. Aquestes són transformades industrialment obtenint com a productes finals: ametlla natural, ametlla repelada i farina d’ametlla. L’edificació necessària per realitzar l’activitat és de formigó armat i té una superfície de 3.609 m2. S’han dimensionat les instal·lacions d’aigua sanitària i de sanejament, instal·lació contra incendis, instal·lació d’il·luminació i instal·lació d’electricitat. S’ha realitzat la planificació temporal del projecte i s’ha calculat el pressupost necessari per la seva execució. Finalment, s’ha realitzat l’avaluació financera del projecte pel qual s’ha obtingut un VAN de 1.367.166,849 € i una TIR de l’11%. El període de recuperació del projecte és de 7 anys. The aim of this project is to define the technical, economic and financial characteristics necessary for the implementation of a cooperative industry in the municipality of Gandesa (Tarragona) dedicated to the production and transformation of almonds. The regulations followed for the elaboration of the project are standard UNE 157001: 2002 General criteria for the elaboration of projects. The industry is located in the industrial park of La plana, on a plot with an area of 6.313 m2. The amount of almonds processed per season is 705,54 tons of conventional almonds and 80,84 tons of organic almonds. The varieties processed are Marcona, Largueta and Comuna from the regions of Tierra Alta, Ribera de Ebro and Bajo Ebro. These are processed industrially obtaining as final products: natural almond, peeled almond and almond flour. The building necessary to carry out the activity is made of reinforced concrete and has an area of 3.609 m2. The sanitary water installations, fire prevention installation, lighting installation and electricity installation have been designed. The temporary planning of the project has been carried out and the budget necessary for the execution has been calculated. Finally, the financial evaluation of the project has been made obtaining an NPV of €1.367.166,849 and an IRR of 11%. The project recovery term is 7 years. El presente trabajo tiene por objetivo definir las características técnicas, económicas y financieras necesarias para la implantación de una industria cooperativa, en el municipio de Gandesa (Tarragona), dedicada a la producción y transformación de almendras. La normativa seguida para la elaboración del proyecto es la norma UNE 157001:2002 “Criterios generales para la elaboración de proyectos”. La industria está ubicada en el polígono industrial La plana, en una parcela con una superficie de 6.313 m2. La cantidad de almendra a procesar por campaña es de 705,54 toneladas de almendra convencional y 80,84 toneladas de almendra ecológica. Se procesan las variedades Marcona, Largueta y Comuna procedentes de las comarcas de Tierra Alta, Ribera de Ebro y Bajo Ebro. Estas son transformadas industrialmente obteniendo como productos finales: almendra natural, almendra repelada y harina de almendra. La edificación necesaria para realizar la actividad es de hormigón armado y tiene una superficie de 3.609 m2. Se han dimensionado las instalaciones de agua sanitaria y de saneamiento, instalación contra incendios, instalación de iluminación e instalación de electricidad. Se ha realizado la planificación temporal del proyecto y se ha calculado el presupuesto necesario para la ejecución. Finalmente, se ha realizado la evaluación financiera del proyecto para el cual se ha obtenido un VAN de 1.367.166,849 € y una TIR del 11%. El plazo de recuperación del proyecto es de 7 años.

Subject: Indústries agroalimentàries

Language: Castellà

Subject areas: Indústries agroalimentàries Food and agricultural industries Industrias agroalimentarias

Department: Enginyeria Mecànica

Student: Dien, Alice

Academic year: 2017-2018

Title in different languages: Projecte per la implementació d'una industria cooperativa de transformació d'ametlles al municipi de Gandesa Project for the implementation of an almond processing cooperative industry in the municipality of Gandesa Proyecto para la implantación de una industria cooperativa de transformación de almendras en el municipio de Gandesa

Work's public defense date: 2018-09-12

Keywords: Ametlla, Industria Almond, Industry Almendra, Industria

Confidenciality: No

TFG credits: 12

Title in original language: Proyecto para la implantación de una industria cooperativa de transformación de almendras en el municipio de Gandesa

Project director: Ramos Romero, Diego

Education area(s): Enginyeria Agroalimentària

Entity: Universitat Rovira i Virgili (URV)