Projecte per a la construcció d'una almàssera d'oli d'oliva al terme municipal de Vilabella

Creation date in repository: 2022-07-18

Abstract: L'objecte d'aquest projecte és la construcció d'una almàssera d'oli d'oliva verge al terme municipal de Vilabella. Durant la redacció d'aquest projecte s'han tingut en compte diferents condicionants que han ajudat a definir el que és el projecte actualment. S'ha definit quin seria el procés de producció que caldria seguir per a dur a terme l'elaboració de l'oli i s'han establert dues tipologies de produccions, la d'oli d'oliva verge extra i la d'oli d'oliva verge. Finalment, s'han determinat també els diferents aspectes relacionats amb la construcció de l'almàssera i les necessitats d'instal·lacions.

Subject: Oli d'oliva

Language: cat

Subject areas: Industrias agroalimentarias; Food and agricultural industries; Indústries agroalimentàries

Department: Enginyeria Química

Student: Aguadé Dalmau, Pierina

Academic year: 2021-2022

Title in different languages: Proyecto para la construcción de una almázara de aceite de oliva en el término municipal de Vilabella; Project for the construction of an oil mill for the production of olive oil in Vilabella; Projecte per a la construcció d'una almàssera d'oli d'oliva al terme municipal de Vilabella

Work's public defense date: 2022-06-21

Access rights: info:eu-repo/semantics/openAccess

Keywords: Proyecto, aceite, almázara; Project, oil, oil mill; Projecte, oli, almàssera

Confidenciality: No

TFG credits: 12

Title in original language: Projecte per a la construcció d'una almàssera d'oli d'oliva al terme municipal de Vilabella

Project director: Ramos Romero, Diego

Education area(s): Enginyeria de Bioprocessos Alimentaris

Entity: Universitat Rovira i Virgili (URV)