Projecte per a la construcció d'una almàssera d'oli d'oliva al terme municipal de Vilabella

Fecha de alta en el repositorio: 2022-07-18

Resumen: L'objecte d'aquest projecte és la construcció d'una almàssera d'oli d'oliva verge al terme municipal de Vilabella. Durant la redacció d'aquest projecte s'han tingut en compte diferents condicionants que han ajudat a definir el que és el projecte actualment. S'ha definit quin seria el procés de producció que caldria seguir per a dur a terme l'elaboració de l'oli i s'han establert dues tipologies de produccions, la d'oli d'oliva verge extra i la d'oli d'oliva verge. Finalment, s'han determinat també els diferents aspectes relacionats amb la construcció de l'almàssera i les necessitats d'instal·lacions.

Materia: Oli d'oliva

Idioma: cat

Áreas temáticas: Industrias agroalimentarias; Food and agricultural industries; Indústries agroalimentàries

Departamento: Enginyeria Química

Estudiante: Aguadé Dalmau, Pierina

Curso académico: 2021-2022

Título en diferentes idiomas: Proyecto para la construcción de una almázara de aceite de oliva en el término municipal de Vilabella; Project for the construction of an oil mill for the production of olive oil in Vilabella; Projecte per a la construcció d'una almàssera d'oli d'oliva al terme municipal de Vilabella

Fecha de la defensa del treball: 2022-06-21

Derechos de acceso: info:eu-repo/semantics/openAccess

Palabras clave: Proyecto, aceite, almázara; Project, oil, oil mill; Projecte, oli, almàssera

Confidencialidad: No

Créditos del TFG: 12

Título en la lengua original: Projecte per a la construcció d'una almàssera d'oli d'oliva al terme municipal de Vilabella

Director del proyecto: Ramos Romero, Diego

Enseñanza(s): Enginyeria de Bioprocessos Alimentaris

Entidad: Universitat Rovira i Virgili (URV)