Creation date in repository: 2024-01-20
Abstract: Projecte d'una planta de producció de formatge de cabra de tipus fresc i semicurat mitjançant llet de cabra Murciano-Granadina. La planta de producció s'ubica al municipi de Lleida i té una superfície de 875 m2. En aquest projecte es realitza el dimensionament tant de la planta com de les instal·lacions necessàries per al correcte funcionament de l'empresa així com l'avaluació financera del projecte per determinar-ne la rendibilitat.
Subject: Indústria agroalimentària
Language: cat
Subject areas: Industrias agroalimentarias Food and agricultural industries Indústries agroalimentàries
Department: Enginyeria Química
Student: Armengol Costa, Marta
Academic year: 2022-2023
Title in different languages: Proyecto de una planta de producción de queso de cabra en el municipio de Lleida Project for a goat cheese production plant in the municipality of Lleida
Work's public defense date: 2023-09-13
Access rights: info:eu-repo/semantics/openAccess
Keywords: Queso, cabra, producción Cheese, goat, production Formatge, cabra, producció
Confidenciality: No
Title in original language: Projecte d'una planta de producció de formatge de cabra al municipi de Lleida
Project director: Reguant Miranda, Jordi
Education area(s): Enginyeria de Bioprocessos Alimentaris
Entity: Universitat Rovira i Virgili (URV)
Repositori URV