Determinación de vitaminas liposolubles en muestras de origen alimentario por RP-HPLC-UV

Identificador:  TFG:1752

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG1752

Autores:  Velásquez Argomedo, Brian Frank

Resumen:
El proyecto tuvo como finalidad el desarrollo de un método que sea capaz de determinar simultáneamente las vitaminas liposolubles de interés mediante cromatografía líquida de alta resolución de fase reversa acoplado a un detector UV; que en este caso son la vitamina A, D3 y E, optimizarlo y validarlo. Este método se desarrolló con la ayuda de las normativas ISO correspondientes ya que el uso de estas ofrece una simplificación a la hora de validar el método. Se elaboró un diseño experimental Plackett-Burman para determinar los factores de influencia del método en el mínimo número de experimentos posibles y un segundo diseño para determinar el valor óptimo para estos factores. Una vez optimizado se pasó a realizar la validación del método siguiendo la guía Eurachem, utilizando patrones y muestras de rutina de suplementos alimenticios.