Desarrollo y validación de un método de análisis para la determinación de compuestos bioactivos en vegetales por HPLC

Identificador:  TFG:3225

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG3225

Autores:  Segura Rodríguez, Julián

Resumen:
La industria de alimentación animal ha estado investigando diferentes compuestos bioactivos con características antioxidantes, antivirales y antimicrobianas por tal de reducir el uso de antibióticos en mezclas alimentarias i evitar así resistencias antimicrobianas i generación de bacterias multirresistentes. Los vegetales son fuentes ricas en compuestos bioactivos como por ejemplo: ácidos fenólicos, flavonas, flavanonas, flavonoles, i en algunos casos limonoides. En el presente trabajo, se ha desarrollado y validado un método de análisis para la determinación de estos compuestos polifenólicos en cuatro matrices vegetales. Las matrices han estado tratadas con etanol en un equipo ASE (accelerated solvent extraction) con fin de extraer estos compuestos bioactivos. El análisis se ha llevado a cabo mediante cromatografía líquida, HPLC, con un detector DAD (diode array detector) seguido de un MS (TOF, time of flight). El método ha estado validado acuerdo con los requerimientos para nuevos métodos que incluye selectividad/especificidad, linealidad, precisión, límite de detección y límite de cuantificación.