Identificador: TFG:9296
Autores: Benet Porta, Guillem
Resumen:
Este trabajo se enmarca dentro de la caracterización de variedades autóctonas. El objetivo principal del trabajo es analizar el comportamiento de tres variedades históricas del Mediterráneo en el contexto de la Denominación de Origen Costers del Segre: el Macabeo, la Malvasía de Sitges y el Trobat Negre. La caracterización se ha llevado a cabo a lo largo del ciclo vegetativo de 2024 en fincas de la bodega L'Olivera, en Vallbona de les Monges. El estudio se ha realizado en tres parcelas distintas. En cada parcela se encuentra una de las variedades estudiadas y se ha seleccionado cepas de una o varias líneas para poder estudiarlas según las variables que ofrece cada finca. Se ha estudiado dos filas de Macabeo según su sistema de conducción, el Amparrat Vertical o el Lys. La Malvasía de Sitges se ha estudiado en ocho filas diferentes según dos portainjertos, el 140-Ruggeri y 161-49 Couderc, dos sistemas de conducción, la Cortina Simple y la Cortina Doble, y dos sistemas de poda, el Royat y Guyot. En el caso del Trobat se ha estudiado en una fila donde las diferencias de vigor de los sarmientos son muy marcadas, para conocer cómo responde la variedad según diferentes expresiones vegetativas. Con el fin de realizar la caracterización de las variedades se ha medido la fertilidad potencial, la cosecha y sanidad de ésta y la poda realizada en cada planta estudiada. También se ha medido a lo largo del tiempo el potencial hídrico en la Malvasía de Sitges y Trobat. Se ha realizado un seguimiento de la maduración en las líneas objeto de estudio y un análisis del mosto en el momento de vendimia. En el Macabeo se ha podido observar cómo influye el estrangulamiento del raquis en la calidad de la uva. Aunque el Macabeo se ha visto muy afectado por la helada, se han podido observar diferencias interesantes entre el sistema más tradicional, Emparrat Vertical y Lys, planteando este último como una buena alternativa en ciertos contextos para asegurar una cosecha de calidad. En la Malvasía de Sitges se ha podido observar su sensibilidad al oidio, rotura de sarmientos por el viento y como ha mostrado una mayor productividad en el pie 140-Ruggeri y podada en Guyot pero una mejor calidad en el pie 161-49 Couderc y el Cordón Simple, resaltando la importancia de conocer la importancia de conocer. El Trobat es una variedad interesante y en proceso de recuperación que ha puesto de relieve la influencia del vigor de la planta tanto en la producción como calidad del mosto. Esta última variedad demuestra la importancia de la investigación y observación sobre el campo para poder entender el comportamiento de cada variedad y así llevar a cabo un manejo de la planta más ajustado a cada una. Palabras clave: Macabeo, Malvasía de Sitges, Encuentro negro, sistema de conducción, poda, portainjerto, fertilidad, vigor, variedades autóctonas, Costers del Segre.
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