Potencial prebiótico de subproductos alimentarios: estudio in vitro de efectos antinflamatorios

Entitat: Universitat Rovira i Virgili (URV)

Confidencialitat: Si

Ensenyament(s): Nutrició i Metabolisme

Títol en diferents idiomes: Potencial prebiotic de subproductes alimentari: estudi in vitro d'efectes antinflamatoris

Resum: Se evaluó el potencial prebiótico de subproductos, mediante su capacidad para promover efectos antiinflamatorios de cepas probióticas, inhibiendo la producción de óxido nítrico (NO) en células RAW 264.7 estimuladas con lipopolisacáridos. Los subproductos mostraron un efecto prebiótico significativo, indicado por una reducción significativa en la producción de NO en las células tratadas en comparación con los prebióticos y no fermentados, posiblemente debido a la reducción de metabolitos implicados en respuestas inflamatorias. Se requieren más estudios para conocer mecanismos que influyen en esta respuesta. Se concluye que los subproductos pueden tener un potencial prebiótico mejorando los efectos beneficiosos de cepas probióticas.

Matèria: Bioquímica i biotecnologia

Curs acadèmic: 2020-2021

Idioma: spa

Data de la defensa del treball: 2021-09-13

Àrees temàtiques: Bioquímica i biotecnologia

Estudiant: Castillo Olaya, Victoria Andrea

Codirector del treball: Bravo-Vázquez, Francisca Isabel

Departament: Bioquímica i Biotecnologia

Data d'alta al repositori: 2022-06-10

Paraules clau: Subproductes, probiotic, antiinflamatori

Títol en la llengua original: Potencial prebiótico de subproductos alimentarios: estudio in vitro de efectos antinflamatorios

Drets d'accés: info:eu-repo/semantics/openAccess

Director del projecte: Torres-Fuentes, Cristina