Uso del ácido tartárico en orina como biomarcador del consumo de vino

Entitat: Universitat Rovira i Virgili (URV)

Confidencialitat: No

Ensenyament(s): Nutrició i Metabolisme

Aprenentatge Servei: NO

Títol en diferents idiomes: Ús de l'àcid tartàric en orina com a biomarcador del consum de vi

Resum: En estudis epidemiològics, s'ha evidenciat com el consum de vi negre al dia durant els àpats, s'associa a un risc menor de malalties cardiovasculars, tot això acompanyat a més d'hàbits de vida saludable. En aquest subestudi, es va prendre una mostra de l'estudi PREDIMED, per dur a terme l'avaluació del consum de vi utilitzant com a biomarcador els nivells d'àcid tartàric en orina i com aquest pot ser el mètode més fiable, sensible i robust per determinar-ne el consum, ja que és el principal àcid orgànic del vi.

Matèria: metabolisme

Curs acadèmic: 2021-2022

Idioma: spa

Data de la defensa del treball: 2022-09-12

Àrees temàtiques: Química

Estudiant: Viveros Palomares, Maria Alejandra

Departament: Bioquímica i Biotecnologia

Data d'alta al repositori: 2022-11-17

Paraules clau: àcid tartàric, biomarcador, consum de vi

Títol en la llengua original: Uso del ácido tartárico en orina como biomarcador del consumo de vino

Drets d'accés: info:eu-repo/semantics/openAccess

Director del projecte: Lamuela Raventos, Rosa M.; Domínguez López, Inés