Entity: Universitat Rovira i Virgili (URV)
Confidenciality: No
Education area(s): Nutrició i Metabolisme
APS: NO
Title in different languages: Use of urinary tartaric acid as a biomarker of wine consumption
Abstract: En estudis epidemiològics, s'ha evidenciat com el consum de vi negre al dia durant els àpats, s'associa a un risc menor de malalties cardiovasculars, tot això acompanyat a més d'hàbits de vida saludable. En aquest subestudi, es va prendre una mostra de l'estudi PREDIMED, per dur a terme l'avaluació del consum de vi utilitzant com a biomarcador els nivells d'àcid tartàric en orina i com aquest pot ser el mètode més fiable, sensible i robust per determinar-ne el consum, ja que és el principal àcid orgànic del vi.
Subject: metabolisme
Academic year: 2021-2022
Language: spa
Work's public defense date: 2022-09-12
Subject areas: Chemistry
Student: Viveros Palomares, Maria Alejandra
Department: Bioquímica i Biotecnologia
Creation date in repository: 2022-11-17
Keywords: tartaric acid, biomarker, wine consumption
Title in original language: Uso del ácido tartárico en orina como biomarcador del consumo de vino
Access Rights: info:eu-repo/semantics/openAccess
Project director: Lamuela Raventos, Rosa M.; Domínguez López, Inés
Repositori URV