Gluten-degrading enzyme and cocoa extract supplementation as potential strategies to gluten-induced toxicity in a celiac mouse model

Entitat: Universitat Rovira i Virgili (URV)

Confidencialitat: Si

Ensenyament(s): Nutrició i Metabolisme

Aprenentatge Servei: No

Títol en diferents idiomes: Suplementació amb un enzim degradant del gluten i un extracte de cacau com a estratègies potencials davant de la toxicitat induïda pel gluten en un model de murí celíac

Resum: Toxicitat intestinal induïda per gluten és un efecte recurrent important que pot provocar alteracions immunològiques que poden derivar en el desenvolupament de patologies inflamatòries complexes com la síndrome intestinal irritable o la malaltia inflamatòria intestinal entre d'altres. La malaltia celíaca (CeD) la pateixen avui dia un gran nombre de persones i encara que una dieta estricta sense gluten és vital, cal instigar altres possibles estratègies terapèutiques per disminuir els seus símptomes. En aquest estudi, hem investigat la resposta funcional, immunològica i morfològica de l'intestí davant la suplementació d'un enzim degradant del gluten i la ingesta d'un extracte de cacau en ratolins DQ8-Dd-villin-IL-15tg que representen el model animal del CeD.

Matèria: Malaltia celíaca

Curs acadèmic: 2023-2024

Idioma: en

Data de la defensa del treball: 2024-06-20

Àrees temàtiques: Bioquímica i biotecnologia

Estudiant: López Plana, Marta

Codirector del treball: Franch Masferrer, Àngels

Departament: Bioquímica i Biotecnologia

Data d'alta al repositori: 2025-05-16

Crèdits del TFM: 18

Paraules clau: Malaltia celíaca, Model murí, Estratègies preventives

Títol en la llengua original: Gluten-degrading enzyme and cocoa extract supplementation as potential strategies to gluten-induced toxicity in a celiac mouse model

Drets d'accés: info:eu-repo/semantics/restrictedAccess

Director del projecte: Pérez Cano, Francisco J.