Entitat: Universitat Rovira i Virgili (URV)
Confidencialitat: Si
Ensenyament(s): Enginyeria Química
Aprenentatge Servei: No
Títol en diferents idiomes: Millora de processos en una indústria d'alimentació infantil: Un estudi de cas
Resum: Aquest projecte aborda els reptes comuns als quals s'enfronten les empreses: millorar la productivitat, l'eficiència i la sostenibilitat alhora que es redueixen els costos operatius. Per assolir aquests objectius, es van implementar dues estratègies clau: aplicar diferents mesures de fabricació lean per optimitzar processos i realitzar una anàlisi exhaustiva de l'equilibri hídric per identificar oportunitats de reutilització o reducció. Després es va analitzar l'optimització de processos utilitzant els indicadors de rendiment clau de l'empresa (KPIs) per avaluar els beneficis tangibles. Per a la gestió de l'aigua, s'ha proposat un sistema de recuperació per a la implementació a curt termini. El projecte conclou amb una anàlisi completa dels resultats i esbossa les possibilitats potencials per a futures investigacions.
Matèria: Aliments--Indústria i comerç
Curs acadèmic: 2023-2024
Idioma: en
Data de la defensa del treball: 2024-02-15
Àrees temàtiques: Indústries agroalimentàries
Estudiant: Castro Otero, Emilia
Departament: Enginyeria Química
Data d'alta al repositori: 2025-10-07
Crèdits del TFM: 15
Paraules clau: Filosofia de fabricació ajustada, indicadors clau de rendiment (KPI), neteja in situ (CIP)
Títol en la llengua original: Process Improvement in a Baby Food Industry: A Case Study
Drets d'accés: info:eu-repo/semantics/openAccess
Director del projecte: Ferrando Cogollos, Maria Montserrat
Repositori URV