Entidad: Universitat Rovira i Virgili (URV)
Confidencialidad: Si
Enseñanza(s): Enginyeria Química
APS: No
Título en diferentes idiomas: Mejora de procesos en una industria de alimentación infantil: Un estudio de caso
Resumen: Aquest projecte aborda els reptes comuns als quals s'enfronten les empreses: millorar la productivitat, l'eficiència i la sostenibilitat alhora que es redueixen els costos operatius. Per assolir aquests objectius, es van implementar dues estratègies clau: aplicar diferents mesures de fabricació lean per optimitzar processos i realitzar una anàlisi exhaustiva de l'equilibri hídric per identificar oportunitats de reutilització o reducció. Després es va analitzar l'optimització de processos utilitzant els indicadors de rendiment clau de l'empresa (KPIs) per avaluar els beneficis tangibles. Per a la gestió de l'aigua, s'ha proposat un sistema de recuperació per a la implementació a curt termini. El projecte conclou amb una anàlisi completa dels resultats i esbossa les possibilitats potencials per a futures investigacions.
Materia: Aliments--Indústria i comerç
Curso académico: 2023-2024
Idioma: en
Fecha de la defensa del trabajo: 2024-02-15
Áreas temàticas: Industrias agroalimentarias
Estudiante: Castro Otero, Emilia
Departamento: Enginyeria Química
Fecha de alta en el repositorio: 2025-10-07
Creditos del TFM: 15
Palabras clave: Filosofía de fabricación ajustada, indicadores clave de rendimiento (KPI), limpieza in situ (CIP)
Título en la lengua original: Process Improvement in a Baby Food Industry: A Case Study
Derechos de Accesso: info:eu-repo/semantics/openAccess
Director del proyecto: Ferrando Cogollos, Maria Montserrat
Repositori URV