Treballs Fi de MàsterBioquímica i Biotecnologia

Millora fenotípica i conservació de la soca de llevat Saccharomyces cerevisiae Penedès-29

  • Dades identificatives

    Identificador:  TFM:830
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFM830
    Autors:  Giralt Roig, Quim
    Resum:
    Ús de tèniques de mutagènesi clàssica (Llum UV i EMS) per reduir la producció d'àcid acètic de la soca de llevat P29. Conservació del peu de cuba del llevat P29 mitjançant la congelació, utlitzant crioprotectors per a conservar la viabilitat cel·lular.

  • Altres:

    Entitat: Universitat Rovira i Virgili (URV)
    Confidencialitat: No
    Estudiant: Giralt Roig, Quim
    Ensenyament(s): Begudes Fermentades
    Departament: Bioquímica i Biotecnologia
    Data d'alta al repositori: 2021-10-28
    Matèria: Enologia
    Curs acadèmic: 2020-2021
    Data de la defensa del treball: 2021-06-23
    Drets d'accés: info:eu-repo/semantics/openAccess
    Director del projecte: Torija, María Jesús

  • Paraules clau:

    Llum UV
    EMS
    Congelació
    Enologia

  • Documents:

    Memòria

  • Cerca a google

    Search to google scholar