Treballs Fi de MàsterBioquímica i Biotecnologia

Mejora fenotípica y conservación de la cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae Penedès-29

Datos identificativos

Identificador: TFM:830

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFM830

Autores: Giralt Roig, Quim

Resumen:
Ús de tèniques de mutagènesi clàssica (Llum UV i EMS) per reduir la producció d'àcid acètic de la soca de llevat P29. Conservació del peu de cuba del llevat P29 mitjançant la congelació, utlitzant crioprotectors per a conservar la viabilitat cel·lular.
Otros:

Entidad: Universitat Rovira i Virgili (URV)
Confidencialidad: No
Estudiante: Giralt Roig, Quim
Enseñanza(s): Begudes Fermentades
Departamento: Bioquímica i Biotecnologia
Fecha de alta en el repositorio: 2021-10-28
Materia: Enologia
Curso académico: 2020-2021
Fecha de la defensa del trabajo: 2021-06-23
Derechos de Accesso: info:eu-repo/semantics/openAccess
Director del proyecto: Torija, María Jesús

Palabras clave:

Luz UV
Congelación
Enología
Documentos:

Memòria
Cerca a google