Entity: Universitat Rovira i Virgili (URV)
Confidenciality: No
Education area(s): Begudes Fermentades
Title in different languages: Phenotypic improvement and conservation of the yeast strain Saccharomyces cerevisiae Penedès-29
Abstract: Ús de tèniques de mutagènesi clàssica (Llum UV i EMS) per reduir la producció d'àcid acètic de la soca de llevat P29. Conservació del peu de cuba del llevat P29 mitjançant la congelació, utlitzant crioprotectors per a conservar la viabilitat cel·lular.
Subject: Enologia
Academic year: 2020-2021
Language: Català
Work's public defense date: 2021-06-23
Subject areas: Enology
Student: Giralt Roig, Quim
Department: Bioquímica i Biotecnologia
Creation date in repository: 2021-10-28
Keywords: UV light, EMS, freezing
Title in original language: Millora fenotípica i conservació de la soca de llevat Saccharomyces cerevisiae Penedès-29
Access Rights: info:eu-repo/semantics/openAccess
Project director: Torija, María Jesús
Repositori URV