Treballs Fi de MàsterBioquímica i Biotecnologia

Phenotypic improvement and conservation of the yeast strain Saccharomyces cerevisiae Penedès-29

  • Identification data

    Identifier:  TFM:830
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFM830
    Authors:  Giralt Roig, Quim
    Abstract:
    Ús de tèniques de mutagènesi clàssica (Llum UV i EMS) per reduir la producció d'àcid acètic de la soca de llevat P29. Conservació del peu de cuba del llevat P29 mitjançant la congelació, utlitzant crioprotectors per a conservar la viabilitat cel·lular.

  • Others:

    Entity: Universitat Rovira i Virgili (URV)
    Confidenciality: No
    Student: Giralt Roig, Quim
    Education area(s): Begudes Fermentades
    Department: Bioquímica i Biotecnologia
    Creation date in repository: 2021-10-28
    Subject: Enologia
    Academic year: 2020-2021
    Work's public defense date: 2021-06-23
    Access Rights: info:eu-repo/semantics/openAccess
    Project director: Torija, María Jesús

  • Keywords:

    UV light
    freezing
    Enology

  • Documents:

    Memòria

  • Cerca a google

    Search to google scholar