Keywords: antibacterial activity, macrophages, cell damage actividad antibacteriana, macrofagos, daño celular activitat antibacteriana, macròfags, dany cel·lular

Title in different languages: Potencial probiótico de cepas de Geotrichum candidum aisladas de quesos Probiotic potential of Geotrichum candidum strains isolated from cheeses Potencial probiòtic de soques de Geotrichum candidum aïllades de formatges

Subject areas: Bioquímica y biotecnología Biochemistry and biotechnology Bioquímica i biotecnologia

Confidenciality: No

Academic year: 2020-2021

Student: Granados Casas, Alan Omar

Department: Bioquímica i Biotecnologia

Access Rights: info:eu-repo/semantics/openAccess

Work's public defense date: 2021-06-21

Project director: Stchigel Glikman, Alberto Miguel

Abstract: El objetivo del presente estudio fue evaluar la actividad probiótica de Geotrichum candidum aislado de diferentes tipos de queso. Doce cepas fueron aisladas e identificadas mediante amplificación y secuenciación por PCR de la región ITS-LSU. Cuatro de dichas cepas fueron seleccionadas para evaluar su potencial antimicrobiano frente a siete bacterias patógenas. También se estudió el efecto protector sobre un modelo in vitro de infección bacteriana utilizando una línea celular de macrófagos. Los resultados demuestran que Geotrichum candidum tiene actividad antibacteriana y protectora sobre los macrófagos infectados, mostrando una reducción del número de bacterias, así como una disminución de la mortalidad de los macrófagos. L'objectiu del present estudi va ser avaluar l'activitat probiòtica de Geotrichum candidum aïllat de diferents tipus de formatge. Dotze ceps van ser aïllats i identificats mitjançant amplificació i seqüenciació per PCR de la regió ITS-LSU. Quatre d'aquests ceps van ser seleccionats per avaluar el seu potencial antimicrobià davant de set bacteris patògens. També es va estudiar l'efecte protector sobre un model in vitro d'infecció bacteriana fent servir una línia cel·lular de macròfags. Els resultats demostren que Geotrichum candidum té activitat antibacteriana i protectora sobre els macròfags infectats, mostrant una reducció del nombre de bacteris, així com una disminució de la mortalitat dels macròfags.

Subject: Bioquímica i biotecnologia

Entity: Universitat Rovira i Virgili (URV)

Language: Castellà

Education area(s): Nutrició i Metabolisme

Title in original language: Potencial probiótico de cepas de Geotrichum candidum aisladas de quesos

Creation date in repository: 2021-07-13