Entity: Universitat Rovira i Virgili (URV)
Confidenciality: No
Education area(s): Nutrició i Metabolisme
Title in different languages: Probiotic potential of Geotrichum candidum strains isolated from cheeses
Abstract: L'objectiu del present estudi va ser avaluar l'activitat probiòtica de Geotrichum candidum aïllat de diferents tipus de formatge. Dotze ceps van ser aïllats i identificats mitjançant amplificació i seqüenciació per PCR de la regió ITS-LSU. Quatre d'aquests ceps van ser seleccionats per avaluar el seu potencial antimicrobià davant de set bacteris patògens. També es va estudiar l'efecte protector sobre un model in vitro d'infecció bacteriana fent servir una línia cel·lular de macròfags. Els resultats demostren que Geotrichum candidum té activitat antibacteriana i protectora sobre els macròfags infectats, mostrant una reducció del nombre de bacteris, així com una disminució de la mortalitat dels macròfags.
Subject: Bioquímica i biotecnologia
Academic year: 2020-2021
Language: Castellà
Work's public defense date: 2021-06-21
Subject areas: Biochemistry and biotechnology
Student: Granados Casas, Alan Omar
Department: Bioquímica i Biotecnologia
Creation date in repository: 2021-07-13
Keywords: activitat antibacteriana, macròfags, dany cel·lular
Title in original language: Potencial probiótico de cepas de Geotrichum candidum aisladas de quesos
Access Rights: info:eu-repo/semantics/openAccess
Project director: Stchigel Glikman, Alberto Miguel
Repositori URV