Entity: Universitat Rovira i Virgili (URV)
Confidenciality: Si
Education area(s): Nutrició i Metabolisme
Title in different languages: Prebiotic potential of food by-products: in vitro study of anti-inflammatory effects
Abstract: Es va avaluar el potencial prebiòtic de subproductes, mitjançant la seva capacitat per promoure efectes antiinflamatoris de ceps probiòtics, inhibint la producció d'òxid nítric (NO) en cèl·lules RAW 264.7 estimulades amb lipopolisacàrids. Els subproductes van mostrar un efecte prebiòtic significatiu, indicat per una reducció significativa en la producció de NO a les cèl·lules tractades en comparació dels prebiòtics i no fermentats, possiblement a causa de la reducció de metabòlits implicats en respostes inflamatòries. Es requereixen més estudis per conèixer mecanismes que influeixen en aquesta resposta. Es conclou que els subproductes poden tenir un potencial prebiòtic millorant els efectes beneficiosos de ceps probiòtics.
Subject: Bioquímica i biotecnologia
Academic year: 2020-2021
Language: Castellà
Work's public defense date: 2021-09-13
Subject areas: Biochemistry and biotechnology
Student: Castillo Olaya, Victoria Andrea
Work's codirector: Bravo Vázquez, Francisca Isabel
Department: Bioquímica i Biotecnologia
Creation date in repository: 2021-11-18
Keywords: By-products, anti-inflammatory activity, probiotics
Title in original language: Potencial prebiótico de subproductos alimentarios: estudio in vitro de efectos antinflamatorios
Access Rights: info:eu-repo/semantics/openAccess
Project director: Torres Fuentes, Cristina
Repositori URV