Long-term antihypertensive effects and underlying mechanisms of a mixture of protein hydrolysates from a plant-origin coproduct in rats with diet-induced metabolic syndrome

Entidad: Universitat Rovira i Virgili (URV)

Confidencialidad: Si

Enseñanza(s): Nutrició i Metabolisme

APS: No

Título en diferentes idiomas: Efectos antihipertensivos a largo plazo y mecanismos subyacentes de un mix de hidrolizados proteícos de un coproducto de origen vegetal en ratas con síndrome metabólico inducido por la dieta

Resumen: Els coproductes agroalimentaris han sorgit com a font de compostos bioactius capaços de tractar la hipertensió, com els hidrolitzats peptídics. Per tant, l'objectiu d'aquest estudi va ser obtenir un hidrolitzat proteic amb activitat inhibidora de l'enzim que converteix angiotensina (ACEi), que és un enzim implicat en el desenvolupament de la hipertensió. Seixanta hidrolitzats obtinguts d'un coproducte agrícola van ser provats per a l'activitat d'ACEi, seleccionant hidrolitzats H10 i H60 per provar el seu efecte antihipertensiu en rates espontàniament hipertensives. Segons aquest estudi, es va trobar que l'hidrolitzat H60 tenia activitat antihipertensiva, convertint-lo en un compost prometedor per al seu ús com a agent antihipertensiu

Materia: Antihipertensius

Curso académico: 2023-2024

Idioma: en

Fecha de la defensa del trabajo: 2023-06-20

Áreas temàticas: Ciencias de la salud

Estudiante: Serrano López, Alejandro

Departamento: Bioquímica i Biotecnologia

Fecha de alta en el repositorio: 2025-05-16

Creditos del TFM: 18

Palabras clave: coproductos agroalimentarios, antihipertensión, péptidos bioactivos

Título en la lengua original: Long-term antihypertensive effects and underlying mechanisms of a mixture of protein hydrolysates from a plant-origin coproduct in rats with diet-induced metabolic syndrome

Derechos de Accesso: info:eu-repo/semantics/restrictedAccess

Director del proyecto: Bravo Vázquez, Francisca Isabel