Diferencias entre cerveza industrial envasada en aluminio y envasada en vidrio

Identificador:  TFM:331

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFM331

Autores:  Farfán Martínez, Alejandro

Resumen:
Este trabajo se basa en la comparación de los dos envases más populares para la cerveza a nivel global. Por este motivo se dan a conocer los factores más importantes que afectan a esta bebida una vez envasada, así como las ventajas y desventajas de cada uno. Además se analizaron una serie de distintos estilos de cerveza en ambas presentaciones de envase. Se observaron resultados medibles y algunos perceptibles sensoriamente, como lo son el amargor, el pH y el color.