Efectos de la suplementación con un aceite de pescado rico en DHA sobre los factores de riesgo cardiovascular y el estrés oxidativo en ratas sanas

Entidad: Universitat Rovira i Virgili (URV)

Confidencialidad: No

Enseñanza(s): Nutrició i Metabolisme

Título en diferentes idiomas: Efectos de la suplementación con un aceite de pescado rico en DHA sobre los factores de riesgo cardiovascular y el estrés oxidativo en ratas sanas

Resumen: Introducción: El aceite de pescado es una fuente importante de ácido graso eicosapentaenoico (EPA) y ácido graso docosahexaenoico (DHA) al que se le han atribuido efectos beneficiosos sobre las enfermedades cardiovasculares. Se ha sugerido que el DHA tiene mayores efectos sobre los factores de riesgo cardiovasculares. Objetivo: Evaluar los efectos de la suplementación con un aceite de pescado rico en DHA sobre el perfil lipídico plasmático y biomarcadores del estrés oxidativo en ratas sanas en comparación a la suplementación con un aceite de soja, un aceite de coco y un aceite de pescado con 1:1 EPA/DHA. Materiales y métodos: 40 ratas macho Sprague-Dawley fueron suplementadas por 10 semanas con 4 suplementos dietarios diferentes: aceite de soja, aceite de coco, aceite de pescado 1:1 EPA/DHA y aceite de pescado rico en DHA. Se determinó el perfil lipídico plasmático, la capacidad antioxidante del plasma y biomarcadores del estrés oxidativo en hígado y músculo. Resultados: El aceite de pescado rico en DHA disminuyó los niveles de colesterol total y del colesterol ligado a lipoproteínas de alta densidad y aumentó la capacidad antioxidante en plasma. En hígado, el DHA disminuyó la concentración de glutatión oxidado y en el músculo presentó menor peroxidación lipídica. Conclusiones: La suplementación con aceite de pescado rico en DHA aporta beneficios sobre el perfil lipídico en plasma, la capacidad antioxidante del plasma y los biomarcadores de estrés oxidativo hígado y músculo.

Materia: Bioquímica i biotecnologia

Curso académico: 2020-2021

Idioma: Castellà

Fecha de la defensa del trabajo: 2021-06-21

Áreas temàticas: Bioquímica y biotecnología

Estudiante: Salcedo Martínez, Doménica

Departamento: Bioquímica i Biotecnologia

Fecha de alta en el repositorio: 2021-07-13

Palabras clave: estrés oxidativo, ácido docosahexanoico, aceite de pescado

Título en la lengua original: Efectos de la suplementación con un aceite de pescado rico en DHA sobre los factores de riesgo cardiovascular y el estrés oxidativo en ratas sanas

Derechos de Accesso: info:eu-repo/semantics/openAccess

Director del proyecto: Nogués Llort, Maria Rosa ; Miralles Pérez, Bernat